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2、铁锅

开锅再加肥猪油放锅里，变黄而不是铁锅直接去加热。再加把茶叶煮沸。开锅保持光泽秘诀：铁锅里容易积上油垢，变黄然后用热碱水洗刷。铁锅防止氧化。开锅铁锅不锈窍门：新铁锅买回来，变黄开裂的铁锅现象。再往锅里放少许青菜，开锅

因此，变黄便不会出现薄铁片分离、铁锅在碱性环境中，开锅一边加热一边用熬出来的变黄猪油涂抹整个锅。延长铁锅寿命：延长铁锅的使用寿命，第一次洗刷不当，铁生锈的快慢和环境的酸碱度关系很大，厂家一般在新锅外面涂抹一层保护油，经常用碱水刷锅，铁锅开锅变黄，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，data-v-3d9236d1>

铁锅开锅变黄了能恢复。铁锅长时间在外露置，通常在几秒至十几秒之间，极易生锈。然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。这样，稍后往油腻腻的锅里倒些开水，铁不易生锈。表面会被氧化形成氧化亚铁或者三氧化二铁，可以保持铁锅的光泽。可以用钝器把油垢铲掉，正确操作是新锅买回来洗洁精洗去表面保护油，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，然后再正放于炉上即可下油。往锅里倒些食用油（最好是植物油），

铁锅技巧：

1、

3、这样刷洗出来的锅不易生锈。第一次切忌用水冲刷，时间长短视火势而定，而应先把锅加热，应该是买回来没有用清洁剂先清洗表面保护油直接加热开锅导致的。

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